Kaasusavustin verrattuna muihin savustimiin
Kun miettii, onko kaasusavustin juuri se paras valinta, kannattaa vilkaista mitä eroja sillä on muihin yleisiin savustustapoihin. Jokaisella mallilla on omat vahvuutensa, mutta käyttötarpeen mukaan toinen voi sopia arkeen paremmin kuin toinen.
Kaasusavustin vs. hiilisavustin
- Kaasu on nopeampi ja helpompi: lämpötilan säätö käy nappia kääntämällä.
- Hiili tuo autenttisemman savun maun ja enemmän ”perinteistä tunnelmaa”.
- Jos haluaa tasaisen ja vaivattoman lopputuloksen, kaasu vie tässä voiton.
Kaasusavustin vs. sähkösavustin
- Sähkö on huoleton, mutta aina riippuvainen pistorasiasta.
- Kaasu on vapaampi, sillä se toimii missä vain kaasupullon kanssa.
- Kaasulla saa usein korkeammat lämpötilat, mikä on plussaa lihaa savustaessa.
Kaasusavustin vs. pellettisavustin
- Pellettilaitteet antavat autenttista savuaromia ja niissä on usein automaattinen syöttö.
- Ne ovat kuitenkin kalliimpia ja teknisesti monimutkaisempia.
- Kaasu on edullisempi ja yksinkertaisempi vaihtoehto, jos arvostaa helppoa käyttöä.
Yhteenvetona voisi sanoa, että kaasusavustin on parhaimmillaan silloin, kun halutaan käytännöllinen, nopea ja helppo savustusratkaisu ilman suurta teknistä säätöä.
Kaasusavustin Kymi, Mustang
Mustangin Kymi on monelle suomalaiselle tuttu näky, sillä se on saatavilla isoista rautakaupoista ja verkkokaupoista kohtuuhintaan. Kyseessä on kompakti ja pystymallinen kaasusavustin, joka sopii erityisesti kalalle ja pienempiin lihamääriin.
- Koko ja rakenne: riittävän pieni myös rivitalopihaan tai mökille, mutta sisällä useampi ritilätaso.
- Helppous: syttyy nopeasti ja lämpö pysyy vakaana, joten lohi valmistuu ilman jatkuvaa valvontaa.
- Käytännön kokemuksia: moni käyttäjä kehuu, että Kymillä on helppo aloittaa savustaminen, eikä siinä ole turhia teknisiä kommervenkkejä.
- Kenelle sopii: aloittelevalle savustajalle tai satunnaiseen käyttöön, kun ei tarvitse kerralla valmistaa valtavia ruokamääriä.
Mustang Kymi on hyvä vaihtoehto, jos haluaa edullisen ja toimivan kaasusavustimen nimenomaan kalaa tai pienempiä eriä varten.
Broil King – iso kaasusavustin
Broil Kingin isot kaasusavustimet ovat sitten jo aivan eri kokoluokan laitteita. Ne on suunniteltu niille, jotka haluavat savustaa paljon kerralla – esimerkiksi isoja lihapaloja, useita ribsejä tai useamman kalan yhtä aikaa.
- Koko ja kapasiteetti: korkea, leveä ja tilava – usein useampi ritilä ja koukkuja, joihin voi ripustaa lihaa.
- Rakenteen laatu: jämäkkä, paksusta teräksestä valmistettu runko ja hyvä lämmöneristys.
- Käytännön kokemuksia: käyttäjät arvostavat, että laite pitää lämmön tasaisena tuntikausia, mikä on tärkeää pitkissä savustuksissa kuten brisketissä.
- Kenelle sopii: harrastajalle, joka haluaa kerralla savustaa isoja määriä, tai perheelle, joka tekee usein ruokaa isommalle porukalle.
Broil Kingin iso kaasusavustin on valinta, jos haluaa järeän, pitkäikäisen ja monipuolisen laitteen vähän vaativampaan käyttöön.
Kokemuksia kaasusavustimen käytöstä
Moni, joka on hankkinut kaasusavustimen, kertoo ensikokemuksista aika samalla tavalla: laite on helppo sytyttää ja lämpö nousee nopeasti, mutta maku yllättää silti positiivisesti. Jo ensimmäinen lohifilee saa kauniin värin ja pehmeän savun aromin, vaikka kyseessä olisi edullisempikin perusmalli. Käyttöönotto on yksinkertaista – kaasupullo kiinni, savustuslastut omaan lokeroonsa ja ritilälle ruokaa. Sen jälkeen ei tarvitse kuin seurata, että lämpö pysyy oikealla tasolla.
Kokemusten mukaan suurin etu kaasusavustimessa on sen tasaisuus. Toisin kuin hiilillä savustaessa, lämpö ei heittele juuri lainkaan, mikä tekee pitkistä savustuksista paljon helpompia. Esimerkiksi ribsit tai pulled pork onnistuvat ilman jatkuvaa hiilien lisäämistä ja ilman, että käyttäjän täytyy päivystää koko ajan laitteen vieressä.
Savun aromi jakaa jonkin verran mielipiteitä. Osa käyttäjistä kokee, että maku on hieman miedompi kuin hiilisavustimessa, mutta toisaalta puulastujen määrällä ja laadulla voi vaikuttaa paljon lopputulokseen. Monet kokevat, että erityisesti kalalle kaasusavustin antaa juuri sopivan aromin, joka ei peitä itse kalan omaa makua alleen.
Pieniä haasteitakin kokemusten mukaan on tullut vastaan. Joskus kaasupullo voi tyhjentyä kesken pitkän savustuksen, mikä tietysti harmittaa – siksi varapullo kannattaa pitää lähellä. Myös savun määrä voi alkuun olla hankala hallita, jos lastuja laittaa liikaa kerralla. Kokeneemmat käyttäjät kuitenkin vinkkaavat, että parempi on lisätä puuta vähän kerrallaan ja pitää myös pieni vesiallas savustimen sisällä kosteutta tuomassa.
Kokemusten perusteella voisi siis sanoa, että kaasusavustin tarjoaa ennen kaikkea helppoutta ja varmuutta, ja savun aromi on monelle juuri sopiva arjen ruoanlaittoon. Ne, jotka kaipaavat hyvin voimakasta savua, saattavat kaivata hiiliversion makua, mutta suurin osa käyttäjistä kokee, että kaasulla saa juuri sen verran savua kuin kotikeittiössä on tarpeen.
Näin käytät kaasusavustinta – lyhyt oppimäärä
Kaasusavustimen käyttö on yllättävän helppoa, ja muutaman perusvaiheen jälkeen homma sujuu kuin itsestään.
Valmistele savustuslastut
- Liota lastuja vedessä noin puoli tuntia, jotta ne eivät pala liian nopeasti.
- Lisää ne savustuslokeroon tai -laatikkoon.
Kytke kaasupullo ja lämmitä savustin
- Varmista, että liitos on tiivis.
- Sytytä poltin ja anna savustimen lämmetä haluttuun lämpötilaan (yleensä 100–130 °C hitaassa savustuksessa, kala usein vähän kuumemmassa).
Lisää ruokaa ritilälle
- Asettele kala, liha tai kasvikset tasaisesti, jotta lämpö ja savu kiertävät kunnolla.
- Halutessasi voit laittaa vesialtaan alatasolle, mikä pitää ruoan mehukkaana.
Säädä lämpö ja seuraa tilannetta
- Kaasulla lämpötilan säätö on helppoa: pienellä käännöllä kuumempaa tai miedompaa.
- Lisää lastuja tarvittaessa, jos savua tuntuu tulevan liian vähän.
Anna ajan tehdä työnsä
- Kala voi valmistua jo 30–60 minuutissa, kun taas suuret lihapalat vaativat useita tunteja.
- Älä avaa ovea turhaan, jotta lämpö ja savu pysyvät sisällä.
Kun nämä vaiheet hallitsee, savustus sujuu vaivatta ja lopputulos palkitsee. Kaasusavustin tekee prosessista yksinkertaisen, mutta antaa silti ruokiin sen herkullisen savun vivahteen.
Suosituimmat ruoat kaasusavustimessa
Suomessa kaasusavustinta käytetään moneen, mutta tietyt ruoat toistuvat kokemuksissa yhä uudelleen. Tässä muutama suosikki:
- Lohi ja siika – klassikoita, jotka valmistuvat nopeasti ja saavat kauniin kullanruskean pinnan.
- Ribsit – mureutuvat hitaassa kypsennyksessä ja imevät savun aromin täydellisesti.
- Pulled pork – pitkä savustus tekee possunlihasta suussa sulavaa ja maukasta.
- Kana – kokonainen kana tai kananrintafileet saavat savussa lisää makua ilman, että kuivuvat.
- Kasvikset – paprika, kesäkurpitsa ja munakoiso muuttuvat savustimessa makeiksi ja täyteläisiksi.
- Juustot – erityisesti cheddar ja gouda, joita moni lisää hampurilaisiin tai salaatteihin savustettuna.
Näillä ruoilla pääsee helposti alkuun, ja monen käyttäjän kokemusten mukaan kaasusavustin tuo tavalliseen arkiruokaan ihan uuden tason makua.
